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剩飯剩菜的保存
 
  高水分食物4小時(shí)就霉變 放進(jìn)冰箱也未必安全
  夏天的剩食物要特別小心,在小暑大暑季節(jié),高水分的食物只需4個(gè)小時(shí)左右,就可能因細(xì)菌繁殖讓食物發(fā)生變質(zhì)。特別是那些富含淀粉和蛋白質(zhì)的食物,細(xì)菌無(wú)限熱愛(ài),壞起來(lái)就更快。比如綠豆湯、大米飯、牛奶、豆?jié){、肉湯、豆腐等。
  所以,如果感覺(jué)可能吃不完,應(yīng)當(dāng)在起鍋的時(shí)候馬上把一份食物分裝在干凈的盒子里,涼到室溫就馬上放到冰箱里,這樣可以安全儲(chǔ)藏到第二天。用餐時(shí)吃不完,舍不得把剩下的部分扔掉,也應(yīng)在飯后馬上放入冰箱。這樣并不能保證24小時(shí)以上的安全,但是下一餐熱一下吃是可以的。
  饅頭和面包吃不完,應(yīng)當(dāng)分成一次能吃完的包裝,先放在冷藏室降溫,然后封嚴(yán),放到冷凍室中凍起來(lái)。以后每次取一包,在微波爐中用“化凍”檔化凍1-2分鐘,就可以啦。需要記得的是,千萬(wàn)不要用“高火”、“中火”之類(lèi)的檔來(lái)加熱饅頭、面包或其他面食,那樣面食就會(huì)變“皮”,韌性很強(qiáng),很不好吃。
    順便提醒一下,夏天不要再家具旁邊或坐在沙發(fā)上吃餅干類(lèi)的東西,尤其是松木家具。很容易掉些渣滓,有的成為衛(wèi)生死角,不已發(fā)現(xiàn),夏季容易生蟲(chóng)子,會(huì)毀壞家具。
 
添加時(shí)間:2012-07-18  瀏覽次數(shù):904
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